martes, 4 de septiembre de 2012

Sancocho de costilla, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)

Ingredientes
1lb de costilla carnuda, papa, yuca, plátano verde, cebolla larga, mantequilla, ajos, tomate, cilantro, aguacate, sal y pimienta.

En una olla con mantequilla sofreír bien picado el ajo, la cebolla y el tomate, cuando esté dorado añadir 3 litros de agua y sal, colocar las costillas y cocinar por una hora hasta que ablande la carne, añadir el plátano, la yuca y la papa, cocinar hasta que este tierna la preparación, salpimentar y servir caliente, espolvorear cilantro.

Acompañar con arroz blanco y aguacate.

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