Sancocho de costilla, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)

Ingredientes

1lb de costilla carnuda, papa, yuca, plátano verde, cebolla larga, mantequilla, ajos, tomate, cilantro, aguacate, sal y pimienta.

En una olla con mantequilla sofreír bien picado el ajo, la cebolla y el tomate, cuando esté dorado añadir 3 litros de agua y sal, colocar las costillas y cocinar por una hora hasta que ablande la carne, añadir el plátano, la yuca y la papa, cocinar hasta que este tierna la preparación, salpimentar y servir caliente, espolvorear cilantro.

Acompañar con arroz blanco y aguacate.

Plátanos verdes majado con mucho ajo, acompañado de Salami

Ingredientes:
Busque en el colmado tres (3) plátanos verdes,
Una cabeza de ajo bien grande


Procedimiento:
Pelé los tres plátanos verdes, y  lo partí en trocitos
Los freí o los pase por aceite bien caliente, luego en un pilón los machaqué con ajo. Los plátanos majado volvieron al fuego, quedando como se muestra en las fotos, acompañado de salami.


Buen provecho!!! Dios te Bendiga

Pescado Frito, por Mikky Guerrero

Ingredientes del Pescado Frito

2 limones verdes cortados en cuartos

4 tazas de aceite

1 taza de harina

Pimienta

Sal

Sazone el pescado con pimienta y sal. Si utiliza pescado entero, cubra el pescado con harina, sacudiendo el exceso. En un caldero caliente el aceite y agregue el pescado. Fría hasta que adquiera un color dorado. Sirva con Arroz Blanco, vegetales o tostones.

Fritos Verdes y Fritos Maduros

Los fritos de plátanos verdes son riquísimos y fácil de hacer.

Busque dos o tres plátanos y pélelo. Parta en pequeños trozos y deposítelos  en aceite limpio y bien caliente. Una vez estén doradito o bien cocinado debes sacarlos y aplastarlos y finalmente llévalo al aceite bien caliente por breve tiempo, como un minuto aproximadamente.

Fritos maduros

Busque dos o tres plátanos maduros y pélelo, son muy fáciles de pelar y luego puede hacerle el corte que se muestra en el plato con la finalidad de pasarlo por aceite limpio y bien caliente una sola vez.

Los puede acompañar con huevos fritos o revueltos, con salami o salchichón, con leche, o como  acompañamiento en la comida al medio día o en la cena