Plátano maduro al horno

Ingredientes
4 plátanos bien maduros, miel, panela, clavos, canela, vino tinto, salpimienta y una pizca de mostaza.

Poner los plátanos con su cascara sobre la parrilla a fuego medio, cuando empiecen a expulsar líquidos bajarlos, pelarlos y montarlos en una bandeja con mantequilla, bañarlos con la miel, el vino tinto, la mostaza y la panela, ponerlos al horno bien caliente hasta que doren, sacar del horno y espolvorear canela, añadir clavos y más vino junto con los jugos con la cocción, llevar al horno nuevamente hasta que obtenga el color deseado. Servir bien caliente como acompañamiento de sus parrilladas. Se pueden rellenar con queso y bocadillo al gusto.

Fuente: El loco en su cocina

Fritos Verdes y Fritos Maduros

Los fritos de plátanos verdes son riquísimos y fácil de hacer.

Busque dos o tres plátanos y pélelo. Parta en pequeños trozos y deposítelos  en aceite limpio y bien caliente. Una vez estén doradito o bien cocinado debes sacarlos y aplastarlos y finalmente llévalo al aceite bien caliente por breve tiempo, como un minuto aproximadamente.

Fritos maduros

Busque dos o tres plátanos maduros y pélelo, son muy fáciles de pelar y luego puede hacerle el corte que se muestra en el plato con la finalidad de pasarlo por aceite limpio y bien caliente una sola vez.

Los puede acompañar con huevos fritos o revueltos, con salami o salchichón, con leche, o como  acompañamiento en la comida al medio día o en la cena