Plátanos Maduros hervidos con huevos revoltiaos y salami

Plátanos Maduros hervidos con huevos revoltiaos y salami

Ingredientes:

5 Plátanos Maduros

5 Huevos

1/2 Libra de Salami Don Pedro etiqueta Amarilla

Aceite y Sal


Preparación:

Pelamos los 5 plátanos y los partimos en trozos grande, lo echamos en agua y sal, dejar hervir durante 8 minutos.


Los huevos lo preparamos así: Ponemos aceite a calentar, cortamos el salami en trozos bien pequeños, echamos el salami en el aceite caliente, y lo dejamos dorar o cocinar bien, luego añadimos los 5 huevos y un toque de sal.

Tostones con chorizo

Ingredientes
Plátano coliceros verde, aceite de oliva, queso parmesano, chorizo ahumado, tomate, aguacate, limón, cilantro, perejil, sal y pimienta.

Pelar los plátanos y ponerlos a cocinar en aceite a fuego medio por 5 Minutos, escurrirlos y con una tabla o tostonera aplastarlos bien, en el aceite caliente fritarlos y colocarlos en un plato, cubrirlos con el queso y los chorizos rebanados, llevarlos al horno a gratinar y servirlos calientes, salpimentar y cubrirlos con tomate y aguacate, espolvorear cilantro y perejil.

Plátano maduro al horno

Ingredientes
4 plátanos bien maduros, miel, panela, clavos, canela, vino tinto, salpimienta y una pizca de mostaza.

Poner los plátanos con su cascara sobre la parrilla a fuego medio, cuando empiecen a expulsar líquidos bajarlos, pelarlos y montarlos en una bandeja con mantequilla, bañarlos con la miel, el vino tinto, la mostaza y la panela, ponerlos al horno bien caliente hasta que doren, sacar del horno y espolvorear canela, añadir clavos y más vino junto con los jugos con la cocción, llevar al horno nuevamente hasta que obtenga el color deseado. Servir bien caliente como acompañamiento de sus parrilladas. Se pueden rellenar con queso y bocadillo al gusto.

Fuente: El loco en su cocina