miércoles, 26 de septiembre de 2012

Tournedos con champiñones


Ingredientes
Lomo de res, tocineta, marinada de la casa, naranja agria, perejil, salsa de champiñones, crema de leche, vino tinto, sal y pimienta.

Cortar el lomo en medallones de 250 gr, enrollarlos con tocineta y fijar con palillos, poner en la marinada de la casa por 2 horas, escurrirlos y rociarlos con zumo de naranja, en la parrilla bien caliente sellar por ambos lados y poner en una cacerola con la salsa de champiñones, cocinar por 10 minutos agregando al gusto crema de leche y vino tinto, salpimentar y servir con un puré de papas al queso y ensalada, espolvorear perejil finamente picado.

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