miércoles, 17 de octubre de 2012

Chuleta de cerdo con fresas


Ingredientes
2 Chuletas de 200 gr, marinada de la casa, tomillo, laurel, orégano, coñac, vino tinto, menta, naranja agria, limón, azúcar, fresas, clavos de olor, anís estrellado, perejil, sal y pimienta.

Colocar las chuletas en la marinada con tomillo, laurel, menta, limón y coñac por 6 horas en la nevera. En la parrilla bien caliente sellar la chuleta por ambos lados, bañar con naranja, salpimentar y asar por 10 minutos, retirar y reservar.

En una cacerola colocar las fresas cortadas con vino, clavos, azúcar y anís, cocinar por 10 minutos y añadir la miel, reducir por 5 minutos y retirar del fuego. Servir calientes las chuletas y bañarlas con la salsa de fresas, espolvorear orégano y perejil. Acompañar con papas al vapor y ensalada de lechugas frescas.

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