Ensalada de cangrejo y mango, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)

Veamos los ingredientes: 

1/3 taza de nata, 

1/3 taza de yogur natural, 

2 cucharadas de brandy, 

1 cucharada de zumo de limón, 

1 cucharada de salsa de tomate, 

Pimienta, Sal, 

12 hojas de endibia, 

1/2kg de cangrejo.

1 lata de mangos en almíbar en dados 1 taza de apio picado

3 cucharadas de cebollino picado.

¿Cómo prepararlos? Mezclar la nata con el yogur, el brandy, el zumo de limón, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.

Sobre las hojas de endibia colocamos el surimi, el mango, el apio y rociamos la mezcla anterior.

Espolvoreamos cebollino y servimos.