sábado, 14 de julio de 2012

Ensalada de cangrejo y mango, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)


Veamos los ingredientes: 
1/3 taza de nata, 
1/3 taza de yogur natural, 
2 cucharadas de brandy, 
1 cucharada de zumo de limón, 
1 cucharada de salsa de tomate, 
Pimienta, Sal, 
12 hojas de endibia, 
1/2kg de cangrejo.
1 lata de mangos en almíbar en dados 1 taza de apio picado
3 cucharadas de cebollino picado.

¿Cómo prepararlos? Mezclar la nata con el yogur, el brandy, el zumo de limón, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.
Sobre las hojas de endibia colocamos el surimi, el mango, el apio y rociamos la mezcla anterior.
Espolvoreamos cebollino y servimos.

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