jueves, 5 de julio de 2012

Caldo de los 7 mares, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)


Sopa de Mariscos
Ingredientes:
8 tazas de agua caliente
4 cds. de camaron en polvo
1/2 libra de cangrejo
150 g de almeja
700 g de filete de pescado
1/2 libra de camarón
2 limones
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
1 taza de zanahoria cocida
1 taza de papa cocida

Preparación:
1.- Marina el pescado, el camarón, el cangrejo y la almeja con el zumo de los limones.
2.- En una olla coloca las 8 tazas de agua y calienta hasta que hiervan, después agrega el camarón en polvo y remueve hasta que esté totalmente disuelto.
3.- En otro sartén acitrona la cebolla y el ajo previamente cortados en cubitos pequeños hasta que estén trasparentes, agrega los mariscos marinados y deja que se cosan por unos 3 minutos. Salpimenta al gusto.
4.- Agrega el cilantro e incorpora los mariscos a la olla del caldo junto con la zanahoria y la papa, cocina por 10 minutos más.

No hay comentarios:

Publicar un comentario