Ingredientes
Media libra de coliflor, media libra de champiñones, tocineta, mantequilla, crema de leche, ajo, cebolla, cebollín, orégano, vino blanco, queso parmesano, cilantro, perejil, sal y pimienta.
En una cacerola con mantequilla saltear bien los champiñones y el coliflor, cuando comiencen a dorar agregar finamente cortados el ajo, la cebolla y la tocineta, revolver 5 minutos y añadir el vino, la crema de leche y salpimentar, reducir por 10 minutos y colocar la preparación en una bandeja, cubrir con el queso, espolvorear orégano y cebollín, llevar al horno a gratinar. Servir caliente y espolvorear cilantro y perejil.
