Espaguetada Familiar

Ingredientes:
Pasta de tomates,
2 libras de Espaguetis,
Sopita,
Ajo,
2 Lata de Leche Carnation,
Queso blanco,
Queso parmesano,
Queso Amarillo,
1 cuchara de azucar crema,
Mayonesa,

Locrio de saldinas con aguacate

Locrio de saldinas con aguacate
Ingredientes:
1 Lata de Saldinas
1 Libra de Arroz
1 Cabeza de Ajo
1 Ajison verde
Un tallito de apio
4 Ramas de Cilantro-Ancho
1 Sopita

Ñame con huevos revoltiao...

Ingredientes:

Pasta de tomates,

2 libras de Espaguetis,

1 Sopita,

Ajo,

2 Lata de Leche Carnation,

Queso blanco,

Queso parmesano,

Queso Amarillo,

1 cuchara de azucar crema,

Mayonesa

Arenque guisado con platanos verdes y aguacate

Arenque guisado con platanos verdes y aguacate

Ingredientes:

1 Libra de Arenque

1 Ajison verde

1 Aji morrón

3 Tomates

1 Cebolla

1 Aguacate para acompañarlo al final...

Locrio de arenque

Locrio de arenque, demasiado delicioso, con un profundo y agradable sabor. Aquí se tiene la creencia que es un alimento afrodisíaco, recomendable especialmente a los hombres, jajajaja.  

Ingredientes:
1 Libra de Arroz
Muchos Ajo
1 Libra de Arenque,
1/2 Zanahoria picada
1 Sopita
1 Ajison
3 Ramas de Cilantrico
y mucho amor jajajaja

Arroz blanco, habichuela roja guisada y carne molida de vaca

Aquí observamos parte de los ingredientes, tales como, ajicitos longaniceros, ajo, dos tomates, un ajison verde, sazón completo, oregano, y libra y media de arroz, así como también una sopita.

Para cocinar el arroz es muy fácil igual cantidad de arroz, igual cantidad de agua a utilizar.

Machacamos en el pilón los ingredientes siguientes: Ajo y Ajicitos longaniceros.

Una parte del sazón del pilón lo vamos a utilizar en las habichuelas 

Luego le echamos una sopita, abundante cebolla y ajison verde.

La carne molida la cocinamos primero con un poquito de sazón completo y ajo, luego preparamos un escabeche con la otra mitad del sazón del pilón, tomates, y ajison verde

Arroz blanco americano, habichuela roja guisada y carne de vaca molida 

Este tipo de plato preparado de esta manera también le llaman la bandera dominicana, por tener tres combinaciones, arroz blanco, habichuelas rojas, y carne.

La verdad es que las fotos de esta deliciosa comida pues hablan más que mil palabras, buen apetito!!

Arroz especial con maiz, chuleta ahumada y tomates

Ingredientes:

1 Libra de Arroz

1 Lata de Maiz

2 Libras de Chuleta Ahumada

4 Tomates pequeños

1 Sopita

Modo de Preparación

Primero vamos a cocinar el arroz, dos vasos de arroz, dos vasos de agua, echamos una sopita, y después que el arroz se ha cocinado y lo vamos a tapar, es decir, lo vamos a dejar en fuego lento durante 8 o 10 minutos, le echamos el maiz.

Lavamos bien los tomates y lo picamos en cuadritos y con relación la chuleta ahumada ponemos aceite bien caliente en un salten de la ponemos a freir según nuestro gusto del punto de coción

Pescado dorado al ajillo en jugo de cilantrico

Pescado dorado al ajillo en jugo de cilantrico, 

Ingredientes:

5 Ruedas de pescado dorado

1 Cabeza de ajo bien grande, machacado en el pilón

3 Ramas grandes de cilantrico

Preparación:

Limpiar o lavar el pescado

En el pilón machacar la cabeza de ajo

El jugo de cilantrico licuarlo con un poquito de agua, 3 ramas grandes.

Poner un poco de aceite a calentar, y luego que este bien caliente, sofreír el pescado con el ajo, un poco de cilantrico, y cuando casi este echarle todo el jugo de cilantrico y esperar cinco minutos.

Minuta de Sabana de la Mar con moro de guandules

La verdad es que después de un viaje por Sabana de la Mar, pues nos traimos para la casa y para varios amigos varias Minutas (pescado especial tipo mariposa, listo para freir) que solo la preparan en este hermoso pueblo. Preparamos un moro de guandules secos con mucho ajison, y luego freimos en aceite bien caliente las minutas.

De donde sale la MINUTA, pues algunos conocidos de la materia como Doña Maria de los Santos y Doña Yomaira Reyes, dicen que fue un invento de un Señor Aleman que residía en el municipio costero por allá por los años 50 que inventó extraer una masa en forma de mariposa tanto del PEZ COLORAO, como del CARTA y hoy en día decenas de habitantes de allí viven de la comercialización del mismo.

Fuente del parrafo anterior: 

http://cascarondehatomayor.blogspot.com/

Como preparar Yaniqueque (Yaniquecas) al estilo de cocina casera dominicana

Ingredientes:
Una libra de harina de trigo
Un huevo.
Mantequilla
Muy poca sal
Leche
Aceite

Preparación:

Demasiado fácil no hay que volverse loco, mezcle bien todos los ingredientes anteriores con la harina, por favor observe bien la imagen #2 (Hay quienes le echan un poquito de azúcar).

Luego prepare pequeñas bolas de acuerdo al tamaño que usted la desee y deje por un buen tiempo las bolitas de la yaniquecas de maneral tal que queden super suaves para abrirlas.

Para que no se peguen úntele un poco de aceite para que no se peguen entre sí. Luego usted debe freirlas en aceite no muy caliente porque entonces se pueden quemar por fuera y quedar crudas por dentro.

Aqui en Rep. Dom. las Yaniqueques o Yaniquecas, se disguntan con huevo hervido y cachú, mabi, cholocalte, te, el famoso tapao con jamoneta cachú. Los dominicanos comen yaniquecas las 24 horas del día, es decir, donde quiera aparece un puesto de venta de yaniquecas.