Pizza de pollo con champiñones

Ingredientes

200 Gr de masa de pizza, salsa napolitana, pollo desmechado, champiñones, panceta ahumada, mantequilla, queso doble crema, queso parmesano, aceite de oliva, cilantro, perejil, orégano, sal y pimienta.

Estirar la masa con un rodillo de cocina, poner sobre un molde de pizza untado con mantequilla, cubrir con la salsa napolitana y colocar el pollo y los champiñones cortados en laminas, cubrir con el queso doble crema y agregar la panceta dorada, espolvorear con orégano y unas gotas de aceite de oliva, salpimentar y llevar al horno por 15 minutos. Retirar y agregar más pollo, rayar el parmesano y llevar nuevamente al horno por 5 minutos. Servir y espolvorear cilantro, perejil, sal y pimienta, poner unas gotas de aceite de oliva.

Tostones con pollo y aguacate, nutritivo y protege tu salud

Ingredientes: 1 Plátano verde, aceite de oliva, mantequilla, pechuga de pollo, ajo, cebolla larga, tomate de cocina, orégano, limón, vino blanco, tocineta, queso parmesano, aguacate, cilantro, perejil, sal y pimienta. 

Pelar el plátano y ponerlo a cocinar en aceite a fuego bajo, cuando este tierno retirarlo y aplastar con una tostonera o tabla de cocina, dejarlo lo más delgado posible para que nos quede crujiente, reservar.

Poner la pechuga deshuesada en la parrilla a sellar por ambos lados, bañar con limón y marinada de la casa, salpimentar y asar por 10 minutos, retirar y desmenuzar, reservar. En una cacerola con mantequilla dorar finamente cortados el ajo, la cebolla y los tomates, revolver y poner vino y orégano, salpimentar y reducir hasta obtener un rico sofrito, reservar. 

En una cacerola con aceite caliente dorar el tostón, ponerlo en un plato y añadir el pollo y la tocineta, cubrir con el queso y llevar a gratinar, bañar con el sofrito y añadir el aguacate cortado, espolvorear cilantro y perejil, bañar con unas gotas de limón y salpimentar, servir caliente.

Fuente: El loco en su cocina