Moro de guandules verdes con coco, osobuco guisado y ensalada

Ensalada fresca con naranja

Ingredientes

1 Aguacate, tomate milano maduro, cebolla blanca, champiñones, pimiento morrón, lechuga verde crespa, rábanos, queso gruyere, jamón york, naranja dulce, aceite de oliva, limón, vinagre de frutas, sal y pimienta. 

Cortar en rodajas el tomate, la cebolla, los champiñones y el rábano, colocar sobre un lecho de lechugas, añadir el aguacate y el jamón y queso en tiras, asar un morrón pelarlo y cortado incorporarlo a la ensalada, bañar con jugo de naranjas, aceite de oliva, vinagre de frutas y salpimentar, revolver bien y colocar supremas de naranja, sencilla y deliciosa.