IngredientesCebolla roja, cebolla blanca, pimentón, apio, brócoli, zukini, zanahoria, pepino, tomates, morrones, lechuga crespa verde, aguacate, alcaparras, aceitunas, cilantro, perejil, limón, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Cortar el apio, la zanahoria, el brócoli, el zukini, el pimentón, las cebollas y saltear en mantequilla. Colocar en un boll y cubrir con aceite, limón y vinagre, salpimentar y llevar a la nevera por 24 horas.
Preparar una ensalada con lechuga, tomates, pepino y aguacate, escurrir la preparación del día anterior y mezclar todo, poner en una fuente y rociar vinagre, limón, aceite y servir, espolvorear cilantro y perejil, salpimentar y decorar con alcaparras, aceitunas y tiras de pimiento morrón.
