Esta es una excelente salsa roja base de tomates y hiervas finas para carnes a la parrilla, grill, asada, horneada, al vapor, filetes, pollo, pavo.
Tomates al natural cubeteados, 1 lata.
Cebolla, 1 mediana, ajo, 1 diente.
Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel).
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Sal y pimienta a gusto.
Picar la cebolla, aplastar el diente de ajo, calentar la sartén, agregar un chorro de aceite de oliva, rehogar el diente de ajo machacado y la cebolla hasta que transparente. - Agregar los tomates e incorporar las hierbas. Salpimentar y cocinar ¾ de hora más o menos a fuego mínimo, controlando que no se seque, agregar un poquito de agua de ser necesario.
- A mitad de la cocción licuar ¼ de la salsa, y seguir cocinando toda la salsa junta.
