Mostrando entradas con la etiqueta bistec de cerdo encebollado. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta bistec de cerdo encebollado. Mostrar todas las entradas

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Bistec de cerdo encebollado


Ingredientes
1 Lb de pierna de cerdo, marinada de la casa, tomillo, laurel, orégano, hierbabuena, cerveza, limón, naranja agria, salsa de soya, mostaza, cebolla blanca, aceite de oliva, cilantro, perejil, sal y pimienta. Cortar la carne en porciones de 150 gramos, aplastarlas con un martillo de cocina y ponerlas en la marinada con tomillo, laurel, orégano, limón, cerveza y hierbabuena por 2 horas.

En la parrilla bien caliente sellar por ambos lados, bañar con naranja y untar con los jugos de la maceración, salpimentar y terminar de asar por 5 minutos a fuego medio. En un sartén con unas gotas de aceite dorar un diente de ajo finamente cortado, añadir la cebolla cortada en rodajas y dorar, poner unas gotas de limón y salpimentar. Servir el bisté caliente y colocar el encebollado, espolvorear cilantro y perejil. Acompañar con arroz moro, yuca con mojo, plátano maduro frito y aguacate.

Fuente: El Loco en su cocina