Pudin de Pan Casero con Guineos Maduros y Tres Tipos Semillas

Pudin de Pan Casero con Guineos Maduros y Tres Tipos Semillas

Ingredientes:

Pan Común

4 Guineos Maduros

1/2 Litro de Leche

3 Huevos

1 Caja grande de pasas

Canela

Malagueta

Anis Estrella

Azucar

Semillas de Chía

Semillas de Linaza

Semillas de Girasol

Mantequilla

2 Cucharas de Vainilla

Preparación:

1. Pelamos los guineos maduros y lo colocamos en un plato hondo, con un tenedor trituramos los guineos, luego añadimos tres huevos y dos cucharas de vainilla natural.

2. Al medio litro de leche echarle canela, malaguetas y anis estrella (A su gusto), añadimos dos cucharas de azúcar y ponerla a calentar casi hasta que comience a hervir y apagar o quitar del fuego.

3. Los Panes les vamos a quitar la parte superior (es como pelarlo), luego en un envase grande lo desmenuzamos bien, luego mezclamos con la leche caliente que tiene las especies (Canela, Malaguetas y Anís Estrella).

4. Ahora procedemos a mezclar de la manera siguiente: Los guineos mezclados con los tres huevos y vainilla vamos a echarlo encima de los panes desmenuzados que se mezclaron con la leche y las especies, movemos para hasta mezclar todo.

5. Echamos las tres semillas, luego mezclar con toda la masa.

6. Preparar el molde de hornear untando mantequilla en todo su alrededor.

7. Echar toda la masa en el molde para llevar a la estufa por unos 35 a 40 minutos

8. Uhmmmm rico, la cocina se llena del aroma de pudin, se llena de ángeles... dejar enfriar un poco... y servir.

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Locrio de Salami

Locrio de Salami

Ingredientes:

Locrio de Salami

1 Libra de Salami

1 Libra de Arroz

2 Cabezas de Ajo

1 Sopita

2 Cucharas de Aceitunas y Alcaparras

Un paquete de Puerro

Aceite y sal al gusto



Preparación:

Picar en trozos el salami, luego echarlo en aceite caliente a sofreír, una vez, sofrito, agregar el ajo machacado en el pilón.

Añadir la sopita, dos cucharas de Aceitunas y Alcaparras, dos vasos de arroz más dos vasos y medio de agua, mezclar o mover todo bien.

Cuando el locrio haya consumido el agua, mover y tapar por 10 minutos.

Luego picar el puerro en trocitos pequeñitos y dejar por 5 minutos más.

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¿Cómo ablandar carne de res en la olla de presión? Acompañado de Arroz Blanco

Ingredientes Carne de res:

3 Libras de Carne de res (2 de Osobuco y 1 de Costilla)

6 Limones

2 Cabezas de Ajo (Bien machacado en el pilón con 12 bolitas de Pimienta Negra)

1 Sopita

Un poquito de Ajo en Polvo

Un poquito de sazón completo

Orégano



Ingredientes Arroz Blanco:

1 Libra de Arroz

Aceite

Sal al gusto

Agua equivalente a la cantidad de arroz (Echamos un poquito más de agua para darle suavidad)



PREPARACIÓN DE LA CARNE DE RES:

1. Limpiamos la carne de res, una vez hayamos quitado o retirado la mayor cantidad de grasa, procedemos a lavarla bien con agrio de limón (usamos tres limones de seis que tenemos) 

2. Enjuagamos o sacamos el agrio de limón con mucha agua, una vez este bien limpia, ahora echamos el agrio de los tres limones restantes.

3. Echamos la carne en la olla de presión con los siguientes ingredientes: una sopita, dos cabezas de ajo machacado con la pimienta negra, ajo en polvo, sazón completo y un toque de orégano.

4. Tapamos correctamente la olla de presión y la ponemos a fuego lento por 45 minutos.

5. Una vez la carne este blandita, procedemos a preparar el un guiso de la manera siguiente: en un sartén con un poquito de aceite, colocamos la cebolla bien picadita en trozos pequeños, tomates bien cortaditos, ajison (ají cubanela), agregándole media sopita, dejar cocinar bien, para luego echar la carne de res que ha sido ablandada.



PREPARACIÓN DEL ARROZ BLANCO:

1. Poner en un caldero un poquito de aceite

2. Sal al gusto

3. Agregar la cantidad de arroz deseada (en nuestro caso usamos dos (2) vasos pequeños, es decir, 1 libra de arroz)

4. Echamos dos (2 ½) vasos y medio de Agua

5. Mover por un minuto y tapar.

6. Ahora ponerlo al fuego de 8 a 10 minutos, luego que el agua se consuma, moverlo y taparlo bien por 10 minutos aproximadamente.