Es un alimento rico en vitamina A, C y selenio. Es un alimento ideal por sus beneficios a la salud y aporta muy pocas calorías. Un manojo de espárragos solo tiene 44 calorías. Su contenido de selenio juega un papel muy importante a la hora de prevenir los diferentes tumores cancerosos. Sin nada de sodio ni grasa es ideal para los que tienen problemas cardiovasculares.Además es un excelente dietético, ideal para aquellas personas que retienen líquidos y sufren edemas. Las plantas verdes a la plancha, rociadas con sal y zumo de limón, son un manjar exquisita, en el Mercado se consiguen envasados pero si prefiere prepararlos en casa, cuide que las puntas queden fuera de la cazuela de lo contrario, las yemas se desharán.
Aporte de Mikky Guerrero
