Ingredientes (Para seis personas)
6 perniles de pollo, marinada de la casa, vino tinto, cerveza negra, zumo de limón, naranja agria, sal, pimienta y aceite de oliva.
Colocar las presas de pollo en la marinada de la casa por 24 horas, inyectarle los jugos al centro del hueso, poner en una bandeja y llevar al horno a que doren por ambos lados, bañarlos con sus jugos, salpimentar y a la hora de servir rociar aceite de oliva con el vino, la cerveza, el zumo del limón y la naranja. Servir con papas a la francesa y guacamole.
