Helado de Batata con leche de coco
Ingredientes:
1 Libra de Batata
1 Coco Seco
Azúcar
Nuez Moscada
Un toque de Sal
Preparación:
1. Pelar y cortar en trozos la batata y dejarla hervir por unos diez minutos.
2. Pelar y guayar el coco o hacerlo en la licuadora para mayor facilidad y extraer la leche del coco... Poner la leche en un recipiente.
3. En la licuadora eche la batata hervida y la leche de coco, azúcar y un toque se sal, batir bien.
4. Luego pasar por el colador el licuado del punto 3.
5. Una vez colado, rallar un poquito de nuez moscada.
6. Envasar en funditas o en cualquier envase para helado y llevar al congelador
