Imagenes de ingredientes naturales en la cocina casera dominicana

Tres imágenes que contienen ingredientes naturales usados en la cocina casera dominicana, es como ir al mercado, ir al mercado es una terapia, ponerse en contacto con los productos más frescos y sobre todo llenos de sabor tropical.

Caldo de los 7 mares, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)

Sopa de Mariscos

Ingredientes:

8 tazas de agua caliente

4 cds. de camaron en polvo

1/2 libra de cangrejo

150 g de almeja

700 g de filete de pescado

1/2 libra de camarón

2 limones

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 ramita de cilantro

1 taza de zanahoria cocida

1 taza de papa cocida

Preparación:

1.- Marina el pescado, el camarón, el cangrejo y la almeja con el zumo de los limones.

2.- En una olla coloca las 8 tazas de agua y calienta hasta que hiervan, después agrega el camarón en polvo y remueve hasta que esté totalmente disuelto.

3.- En otro sartén acitrona la cebolla y el ajo previamente cortados en cubitos pequeños hasta que estén trasparentes, agrega los mariscos marinados y deja que se cosan por unos 3 minutos. Salpimenta al gusto.

4.- Agrega el cilantro e incorpora los mariscos a la olla del caldo junto con la zanahoria y la papa, cocina por 10 minutos más.