Canapés con salmón ahumado, por Mikky Guerrero (Chef-Mikky)

El salmón ahumado es un ingrediente sabroso y delicado que le da un toque especial y único a nuestras recetas. Lo puedes hacer ustedes mismos o  comprarlo, de cualquier modo es ideal para hacer canapés. Aquí les dejamos algunas opciones deliciosas para algún aperitivo. Recetas fáciles y deliciosas.

Los canapés con salmón ahumado más básicos se pueden hacer usando un canapé, ponerle salsa tártara y ubicar encima un trozo de salmón ahumado. Terminar decorando con una aceituna (sin el carozo).También se pueden preparar algunas tostadas con un queso untable (como el queso filadelfia). Poner el salmón por encima y decorar con un poco de pimienta negra para realzar el sabor del pescado.

En estos casos tan sencillos, y como se ve en las fotos, es importante la presentación que hagamos. Elegir o dar forma al salmón, ponerlo delicadamente y la decoración final con hierbas o pimienta es muy importante y aseguran el éxito de nuestros canapés.

RECETA DE CANAPES CON SALMON

 10 canapés, ½ lb. de salmón ahumado, 200 gr de queso crema, 2 huevos cocidos, jugo de 1 limón, 1/2 cebolla picada muy fina, caviar a gusto, 1 cebollín. 

Se pone todo en una licuadora (el queso y los huevos y el jugo de un limón). Con esto se forma un aderezo cremoso. Se pone primero sobre los canapés un poco de la cebolla picada y la crema de queso. Se agrega un trozo de salmón (muy delicadamente) y se decora con un poco de caviar a gusto y una pequeña punta del cebollín para darle más color.

Fritos de plátanos verdes con tuna

Es una receta sencilla, solo se requiere de abundante cebolla, ajison, una sopita doña gallina, luego sofreír en un poquito de aceite (La tuna que utilice es en aceite vegetal), las demas imágenes nos llevaran a disfrutar de este plato que se hace rápido y sin complicaciones.

Tuna en trozos grandes, es preferible comprar esta, ya que los envases de lata pequeño no traen trozos grandes y en cuanto al costo, pues quiebra tus bolsillos-

Aquí vemos como hemos mezclado todos los ingrediente después de dejarlo sofreír un ratito.











He aquí los fritos con tuna guisada con pocos ingredientes pero super sabrosa.

Pescado frito y Pescado al ajillo al estilo de Caleta con tostones

 Esta es una invitación a salir fuera del ambiente, visite la Playa de Caleta durante la semana, y gozará de la tranquilidad y de un ambiente que lo invita a disfrutar uno de estos pescados. La Playa de Caleta una playa a pocos minutos de La Romana, es un lugar de hermosos atardeceres. La cocina de caleta lo dejará encantado. 

Es un buen lugar para conversar mientras espera que le preparen uno de los platos que allí se ofertan. Imagínese estar con su esposa o su esposo, mientras sus hijos disfrutan frente a sus ojos de las aguas cálidas del mar caribe, en un escenario decorado por la Isla Catalina de fondo.

Aquí le voy a dejar unos enlaces de este maravilloso lugar, recomendamos visitarlo, y sobre todo, disfrutar de pescado frito con tostones o si prefiere un pescado al ajillo.

http://daduye.com/dominicanbeach/index.html

http://daduye.com/playacaleta/index.html

http://daduye.com/romanabeach/index.html

http://daduye.com/imagenes/laromana/index2.html